Събитието се превръща не само в празник на вкусове и аромати, но и в жива демонстрация на културна памет, традиции и човешка близост

Международният ден на турското кафе събра десетки почитатели на ароматната напитка в центъра на Пловдив. Пред Джумая джамия се провежда празнична дегустация, която привлича официални гости, местни жители и туристи. Събитието беше посветено на дълголетната традиция на турското кафе, което през 2013 г. е включено от ЮНЕСКО в списъка на „Нематериалното културно наследство“. Негов домакин е Генералното консулство на Република Турция в Пловдив и новият консул в града Н.Пр. Емре Манав.

Исторически път от Истанбул към света

Турското кафе има повече от петвековна история. Неговото разпространение започва през XVI век, когато достига до Истанбул от Йемен. През 1550-те години в османската столица се появяват първите кафенета – места за срещи, разговори, литература и култура, които скоро ще бъдат превърнати в неделима част от градския живот.

Чрез Османската империя кафето достига и до Европа. Историците се появяват в първите кафенета във Виена, Париж и Лондон с влияние върху османските търговци и пътешественици. Поради тази причина турското кафе често се определя като „двигател“ на европейската кафене култура.

Уникален вкус и традиционна подготовка

Турското кафе е единственият вид кафе в света, което се сервира заедно с утайката си. Фино смлените зърна се приготвят приятно в джезве на слаб огън, което осигурява характерен му плътен вкус и наситен аромат. Всички по-популярни стават и други методи като приготвяне върху горещ пясък, особено в туристическите райони.

„ Една чаша кафе пази спомен за 40 години “ – популярната турска поговорка беше сред най-често цитираните по време на празника, подчертавайки културната и емоционалната стойност на напитката.

Сред официалните гости бяха председателят на Общинския съвет – Пловдив Атанас Узунов, заместник-кметът Хакъ Сакъбов, кметът на район „Централен“ Георги Стаменов и заместник-кметовото екипа му, представители на БУЛТИШ, районният мюфтия на Пловдив Танер Вели  и други обществени личности. Организаторите подчертават, че основната им цел е да съхранят и популяризират вековната традиция в турското кафе, предавайки я на следващите поколения.

Традиционният ритуал „искане на ръката“ – кафето като символ

По време на събитието вниманието привлича и представянето на турския ритуал „искане на ръката“ – един от най-важните етапи в сватбената обредност. В този обичай семейството на младоженеца посещава дома на бъдещата булка, за да търси официално нейната ръка.

Ключов елемент е поднасянето на турско кафе от бъдещата булка. Често чашата на младоженеца е приготвена със сол вместо със захар – своеобразен тест за търпение и характер. Приемането на кафето без възражения символизира уважение и готовност за съвместен живот.

Кафето в този ритуал олицетворява съгласие, доверие и началото на новото родство между две семейства. Въпреки това промените в модерния свят, обичаят да остава широко практикуван и днес.

Така Международният ден на турското кафе в Пловдив се превръща не само в празник на вкусове и аромати, но и в жива демонстрация на културна памет, традиции и човешка близост.